Vakuumier-
schubladen

Unsere Vakuumierschublade ermöglicht eine schonende Zubereitung und natürliche Konservierung von Lebensmitteln.
Vakuum verlängert nicht nur die Haltbarkeit von Lebensmitteln, es schützt auch die wertvollen Bestandteile im Essen.

Der größte Vorteil dieser Schublade gegenüber anderen Vakuumiergeräten liegt in der kompakten Bauweise sowie in der Drucksteuerung.
Im Gegensatz zu den meisten freistehenden Geräten wird bei unserer Vakuumierschublade nicht nur der eingefügte Beutel, sondern die ganze Kammer vakuumiert – so wirkt während des Vakuumiervorgangs keine Druckdifferenz auf den Inhalt ein. Auf diese Weise lassen sich auch Lebensmittel mit einem hohen Flüssigkeitsanteil oder sogar komplett flüssige Speisen (Suppen, Saucen etc.) vakuumieren.

Anbieter, Hersteller von Vakuumierschubladen
Nutzen

Vorteile.

Vakuumverpackte Speisen lassen sich besonders schonend zubereiten:
Verpacken Sie zuerst Ihre Speisen in der Vakuumschublade und garen diese anschließend bei niedriger
Temperatur im Dampfgarer. So bleiben Vitamine und Mineralstoffe bestens erhalten und das Gemüse knackig.
Ihre Steaks werden außergewöhnlich zart und der Geschmack intensiv.

Durch das Versiegeln

  • bleiben Aromen, Nährstoffe, Vitamine sowie die Zellstruktur und wertvolle Säfte in den Lebensmitteln erhalten.
  • wird das Lebensmittel optimal auf die Sous-vide-Garmethode vorbereitet.
  • wird beim anschließenden Sous-vide-Garen in einem Wasserbad oder Dampfgarer die effizientere Aufnahme
    der Gewürzaromen gewährleistet.
  • bleiben Zutaten im Kühlschrank bis zu dreimal länger frisch.
  • reduziert sich die Dauer des Marinierens auf einen Bruchteil der üblichen Dauer.
  • können geöffnete Weinflaschen ohne Qualitätsverlust aufbewahrt werden.
  • wird die Reaktion der Inhaltsstoffe mit der Umgebungsluft ausgeschlossen, und Lebensmittelsicherheit sowie
    -qualität bleiben von der Luftfeuchtigkeit unbeeinflusst.

Nutzen

Anwendungsbereiche.

  • Vakuumieren von Beuteln verschiedener Größen
  • Vakuumieren von Vakuumierbehältern außerhalb der Kammer
  • Vakuumieren von Weinflaschen
  • Vakuumieren von Einmach-/Marmeladengläsern
  • Vakuumieren für das Sous-vide-Garen
  • Vakuumieren für schnelles Marinieren und Aromatisieren
  • Vakuumieren für verlängerte Lagerzeit
  • Wiederverschließen von Verpackungseinheiten (Lebensmittel)
  • Portionieren in kleineren Einheiten

Vakuumierschubladen

Technische Details.

Mit nur 140 mm Höhe lässt sich die Vakuumschublade auch nachträglich in fast jede Küchenzeile einbauen.
Für unsere OEM-Kunden passen wir auf Wunsch die Vakuumschublade den individuellen Abmessungen und den
Designwünschen ihrer Gerätelinie an.

  • Nutzbare Höhe bis zu 80 mm
  • Integrierbar in 140 mm hoher Möbelnische
  • Nutzvolumen 7 l
  • Beladung max. 25 kg
  • Gesamtanschlusswert 0,32 kW
  • Sehr hohes Vakuumlevel bis zu 99,9 %
  • Öffnungssystem Push-Pull oder mit Griff

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  • LED-Display
  • SoftTouch-Bedienung
  • 3 Vakuumierstufen für das Vakuumieren in der Kammer
  • Variable Schweißdauer für unterschiedliche Beutelstärken
  • Maximale Vakuumierbeutelgröße B 240 mm x L 350 mm
  • Externe wiederverwendbare Vakuumierbehälter
  • Externer Vakuumieradapter, um Vakuumierbehälter oder Flaschen zu vakuumieren

Vakuumierschubladen

Customisation.


Verfügbare Optionen der kundenorientierten Anpassung:


Gerätebreite

60 cm oder 76 cm

Gerätehöhe

14 cm oder 27 cm

Stromanschluss

120 V oder 220-240 V

Verschiedene Front-Designs

z.B. Edelstahl, Glas oder Holz




Produktportfolio

Weitere innovative
Eigenentwicklungen.


  • Abzugssysteme+Vakuum
  • Fluidsysteme
  • Kühlen+Gefrieren
  • Wärmen+Kochen
  • Baugruppen

Entwicklung und Serienfertigung OEM-Geräte im Bereich Abzugssysteme für Kochfelder und Erzeugung von Vakuum
Downdraft-Abzugssysteme

Über die Divisionen Appliances und Ventilation and Surfaces entwickeln und produzieren wir verschiedene Downdraft-Systeme für eine Vielzahl an Kochfeldvarianten, darunter elektrische Kochfelder sowie Kochfelder mit Induktions- oder Strahlungsheiztechnik.
Dazu nutzen wir unsere Expertise in der Geräte- und Komponentenfertigung sowie in der Entwicklung und Optimierung von Gebläsesystemen.

Die Vorteile:

  • Erhöhung der Lüftungseffizienz
  • Reduktion von Geräuschemissionen
  • Gewährleistung einer geringen Einbautiefe
  • Vielfältige Designmöglichkeiten

Dunstabzugssysteme

Wir entwickeln und fertigen im Kundenauftrag unterschiedlichste Dunstabzugssysteme für namhafte Hersteller aus der Hausgeräteindustrie und Gastronomie. Weiterhin sind wir in der Optimierung von Gebläsesystemen sowie einzelnen Lüfterbausteinen aktiv.



Entwicklung und Serienfertigung OEM-Geräte im Bereich Fluidsysteme, Flüssigkeiten
Einbau-Kaffeevollautomat

Gronbach bündelt sein fundiertes Know-how in der Entwicklung und Fertigung von High-End-Einbau-Kaffeevollautomaten bis hin zu Espressoautomaten für die Gastronomie und den privaten Gebrauch. Dabei liefern wir eine breite Palette von designorientierten funktionalen Komponenten und Baugruppen (Tropfbleche, Frontblenden, Rahmen, Bedienelemente, Gestelle) über komplette High-End-Einbau-Kaffeevollautomaten bis hin zu Espressoautomaten für die Gastronomie und das Büro.



Entwicklung OEM-Geräte im Bereich Vertical Farming, Vertical Gardening
Vertical Farming

Unsere Gruppe beteiligte sich an der Entwicklung eines Haushaltsgeräts für den heimischen Anbau von Salaten, Kräutern und weiteren Aufzuchtprodukten, darunter in der Entwicklung des Metallrahmens für eine optimierte industrielle Fertigung.
Im Bereich des Vertical Farmings sind wir sowohl als Komplettgerätehersteller als auch als Entwickler und Produzent von Baugruppen und Einzelkomponenten aktiv.



Geräteentwicklung und Fertigung im Bereich Kühlen, Gefrieren
Schockfroster

Der Schockfroster ermöglicht das Schockgefrieren von Lebensmitteln und Speisen innerhalb weniger Minuten und ist für die Gastronomie unentbehrlich. Neben dem erforderlichen Temperaturmanagement bieten sich optionale Felder der Produktindividualisierung.

  • Bildung von Mikrokristallen anstatt Makrokristallen zur Bewahrung der Zellstruktur für eine schonendere Haltbarkeit
  • Temperaturbereich: -40°C bis +60°C
  • Kundenspezifisches Touch-Display
  • Hochdruck-Sicherheitsabschaltung über Pressostat
  • Vollautomatisierte Programme, z. B. Schockfrosten auf minus 18 Grad Kerntemperatur oder zum Kühlen von Getränken


Kühlschublade

Unsere Kühlschubladen eignen sich für unterschiedlichste Anwendungen in der Praxis, so u.a. im Bereich der Medizintechnik zum Kühlen von Medikamenten, im Privathaushalt zur Frischhaltung wärmesensibler Lebensmittel und speziellen Flüssigkeiten sowie in der Kleingastronomie. Die Kühlschublade entspricht hierbei den Standardeinbaumaßen, sodass sie sich mühelos in Anwendungslandschaften integrieren lässt.

  • Verschiedene Front-Designs, z.B. aus Metallen, Glas oder Holz


Hersteller Kochfelder und Downdraft-Abzugssysteme für die Hausgeräteindustrie
Kochfelder

Wir entwickeln und fertigen im Kundenauftrag funktionale und designorientierte Kochfelder für viele Beheizungsarten, darunter elektrische Kochfelder, Kochfelder mit Induktions- oder Strahlungsheiztechnik und Kochfelder mit Downdraftabzug und arbeiten hierzu mit namhaften Lieferanten für Gläser und Elektroniken zusammen.



Wärmeschubladen

Wärmeschubladen eignen sich hervorragend zum Vorwärmen von Geschirr oder Warmhalten von Speisen. Sie lassen sich für ein einheitliches optisches Bild mit anderen Haushaltsgeräten, z.B. Backöfen, Dampfgarern oder Einbau-Kaffeevollautomaten in der Küchenfront kombinieren, können aber auch nach alternativen kundenspezifischen Vorgaben angepasst werden.
Unsere Wärmeschubladen wurden im eigenen Hause entwickelt und werden im OEM-Auftrag für unsere Markenkunden in Serie gefertigt und stets für neue Ansprüche der Hausgerätebranche weiterentwickelt.


Details
Gestelle und Fronten

Die Gestelle und Fronten werden gemäß den Kundenspezifikationen namhafter Gerätehersteller konzipiert, in Serie hergestellt und endmontiert. Die erforderlichen Baugruppenkomponenten stellen wir entweder selbst her, oder beziehen diese über unsere angeschlossenen Lieferpartner. Sie charakterisieren sich durch einen hohen Grad an Präzision und Robustheit.
Je nach Kundenauftrag realisieren wir unterschiedlichste Dekors, z.B. aus Glas und/oder Aluminium und integrieren zudem anwenderorientierte Bedienelemente.


Details

Auszugschienen

Eine zentrale Produktgruppe unseres Portfolios stellen Teil- und Vollauszugsschienen für Backöfen und Range Cooker dar, die ein besonders stabiles und geräuscharmes Gleiten für den Endanwender ermöglichen. Außerhalb der Hausgeräteindustrie sind unsere Auszugschienen für alternative Anwendungsfelder adaptionsfähig, z.B. für die Möbelindustrie.


Details

Herstellung von Scharnieren für Haushaltsgeräte
Scharnierlösungen

Wir fertigen vornehmlich für die Hausgeräteindustrie mechanische und elektromechanische Klapptürenscharniere für den tür- oder geräteseitigen Einbau. Diese adaptieren wir gemäß der Einbausituation und den Anforderungen unserer Kunden für einen perfekten Fit. Über unsere Plattform sind wir nicht nur in der Lage, unsere Lösungen an neue Hausgerätemodelle anzupassen, sondern auch für alternative Anwendungsbereiche und Branchen.


Details

Ihr Ansprechpartner
für Appliances.


Business Development

Fabian Paulus



TELEFON

+43 5373 62190


ADRESSE

Gronbach
Division Appliances

Prof. Dr. Anton Kathrein Str. 2
AT-6342 Niederndorf


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