Cassetti sottovuoto

Preparare gli alimenti con delicatezza e conservarli in modo naturale.
Il sottovuoto non solo prolunga la durata di conservazione degli alimenti, ma ne protegge anche la bontà.

Il vantaggio principale del nostro cassetto rispetto ad altri dispositivi di aspirazione è il suo design compatto e il controllo della pressione. A differenza della maggior parte degli apparecchi a libera installazione, il nostro cassetto sottovuoto non aspira solo il sacchetto, ma l’intera camera, in modo che non vi sia alcuna differenza di pressione sugli alimenti durante l’aspirazione. In questo modo è possibile aspirare anche alimenti con un elevato contenuto di liquidi o addirittura completamente liquidi (zuppe, salse, ecc.).

Anbieter, Hersteller von Vakuumierschubladen
Benefici

Vantaggi.

Gli alimenti sottovuoto possono essere preparati con particolare delicatezza:
Prima confezionate gli alimenti con il cassetto sottovuoto e poi cuoceteli a bassa temperatura nella vaporiera. In questo modo, le vitamine e i minerali si conservano in modo ottimale e le verdure rimangono croccanti.
Le bistecche saranno eccezionalmente tenere e il sapore intenso.

Attraverso il processo di sigillatura

  • i sapori, le sostanze nutritive, le vitamine, la struttura cellulare e i preziosi succhi vengono conservati negli alimenti.
  • gli alimenti sono preparati in modo ottimale per il metodo di cottura sous-vide.
  • la successiva cottura sous-vide a bagnomaria o a vapore garantisce un assorbimento più efficace degli aromi delle spezie.
  • gli ingredienti si mantengono freschi fino a tre volte di più in frigorifero.
  • la durata della marinatura si riduce a una frazione del tempo abituale.
  • le bottiglie di vino aperte possono essere conservate senza perdita di qualità.
  • gli ingredienti non reagiscono con l’aria circostante e la sicurezza e la qualità degli alimenti è protetta dall’umidità.
  • la qualità non ristente dell’umidità.

Benefici

Aree di applicazione.

Aree di applicazione

  • Aspirazione di sacchi di diverse dimensioni
  • Aspirazione dei contenitori sottovuoto all’esterno della camera
  • Conservazione sottovuoto di bottiglie di vino
  • Conservazione sottovuoto di barattoli per conserve/ marmellate
  • Sottovuoto per la cottura sous-vide
  • Sottovuoto per la marinatura e’insaporimento rapido
  • Aspirazione per una conservazione prolungata
  • Richiusura di unità di imballaggio (alimenti)
  • Porzionamento in unità più piccole

Cassetti sottovuoto

Dettagli tecnici.

Con un’altezza di soli 140 mm, il cassetto sottovuoto può essere inserito in quasi tutti i mobili della cucina.
Per i nostri clienti OEM, possiamo adattare il cassetto sottovuoto alle dimensioni e al design individuali della vostra linea di apparecchi su richiesta.

  • Altezza utilizzabile fino a 80 mm
  • Può essere integrato in una nicchia di 140 mm di altezza
  • Volume utilizzabile 7 l
  • Carico massimo 25 kg
  • Valore complessivo di alimentazione 0,32 kW
  • Livello di vuoto molto elevato, fino al 99,9 %
  • Sistema di apertura push-pull o con maniglia

Scarica la brochure (PDF)

  • Display a LED
  • Funzionamento SoftTouch
  • 3 livelli per l’aspirazione nella camera di cottura
  • Tempo di saldatura variabile per sacchi di diverso spessore
  • Dimensioni massime del sacco a vuoto L 240 mm x L 350 mm
  • Contenitore di aspirazione esterno riutilizzabile
  • Adattatore di aspirazione esterno per aspirare contenitori o bottiglie

Cassetti sottovuoto

Personalizzazione.


Con un’altezza di soli 140 mm, il cassetto sottovuoto può essere inserito in quasi tutti i mobili della cucina.
Per i nostri clienti OEM, possiamo su richiesta adattare il cassetto sottovuoto alle dimensioni e al design individuali della vostra linea di apparecchi.


Larghezza dell’unità

60 cm o 76 cm

Altezza dell’unità

14 cm o 27 cm

Collegamento di alimentazione

120 V o 220-240 V

Vari design dei frontali

ad es. acciaio inossidabile, vetro o legno




Portafoglio prodotti

Altri sviluppi
innovativi in-house.


  • Aspirazione+vuoto
  • Sistemi fluidi
  • Raffreddamento+congelamento
  • Riscaldare+cucinare
  • Assemblaggi

Entwicklung und Serienfertigung OEM-Geräte im Bereich Abzugssysteme für Kochfelder und Erzeugung von Vakuum
Sistemi di innesco downdraft

Oltre ai piani cottura, sviluppiamo e produciamo diversi sistemi di aspirazione downdraft efficienti, che ottimizziamo anche in termini di spazio disponibile per l’installazione, di requisiti di efficienza del flusso e sviluppo del rumore. Assembliamo sia i piani di cottura che i sistemi di scarico pronti per l’installazione presso le nostre sedi in Austria e Slovacchia.


Dettagli

Sistemi di aspirazione

Per conto dei nostri clienti sviluppiamo e produciamo un’ampia gamma di sistemi di aspirazione per noti produttori nell’ambito degli ettrodomestici e della ristorazione. Siamo attivi anche nell’ottimizzazione di sistemi di ventilazione e singole componenti moduli.


Dettagli


Entwicklung und Serienfertigung OEM-Geräte im Bereich Fluidsysteme, Flüssigkeiten
Macchina da caffè completamente automatica incorporata

Gronbach vanta un know-how approfondito nello sviluppo e nella produzione di macchine da caffè da incasso completamente automatiche, dallo sviluppo completo ai gruppi funzionali e agli elementi decorativi estetici, sia per uso privato che per la ristorazione e l’ufficio.


Ulteriori informazioni


Geräteentwicklung und Fertigung im Bereich Kühlen, Gefrieren
Congelatore a shock

Congelatore a shock

L’abbattitore di temperatura consente di congelare cibi e stoviglie in pochi minuti ed è indispensabile per il settore della ristorazione. Oltre alla gestione della temperatura richiesta, vengono offerti campi opzionali di personalizzazione del prodotto.

  • Formazione di microcristalli anziché di macrocristalli per preservare la struttura cellulare e garantire una conservazione più delicata
  • Intervallo di temperatura: da -40°C a +60°C
  • Display touch personalizzato
  • Chiusura di sicurezza ad alta pressione tramite pressostato
  • Programmi completamente automatizzati, ad esempio per la surgelazione a meno 18 gradi al cuore o per la refrigerazione di bevande

Cassetto frigorifero

I nostri cassetti refrigerati sono adatti a un’ampia gamma di applicazioni pratiche, tra cui la tecnologia medica per il raffreddamento dei farmaci, nelle abitazioni private per mantenere freschi gli alimenti sensibili al calore e i liquidi speciali e nella ristorazione su piccola scala. Il cassetto refrigerato corrisponde alle dimensioni di installazione standard, in modo da poter essere facilmente integrato nei paesaggi applicativi.

  • Vari design dei frontali, ad esempio metallo, vetro o legno

Piani di cottura

Per conto dei nostri clienti sviluppiamo piani di cottura funzionali e orientati al design per tutti i tipi di sistemi di riscaldamento e downdraft.
Grazie alla nostra ampia rete di fornitori per la ceramica e l’elettronica, siamo in grado di produrre grandi serie e prodotti esclusivi dotati di materiali scelti e con un elevato grado di automazione.


Ulteriori informazioni

Cassetti scaldavivande

I cassetti scaldavivande sono prodotti in serie presso lo stabilimento in Slovacchia e vengono continuamente sviluppati. Sono perfetti per preriscaldare le pietanze o tenere in caldo i cibi. Visivamente, il cassetto scaldavivande si integra perfettamente con altri elettrodomestici, come macchine da caffè completamente automatiche, fornelli a vapore o forni, grazie all’installazione precisa e all’elegante finitura.


Dettagli
Cornici e frontali

In qualità di produttori di cornici e frontali di macchine complesse, ad esempio per macchine da caffè e macchine da caffè completamente automatiche, ci adattiamo in modo flessibile alle specifiche dei nostri clienti.
A seconda dell’ordine del cliente, realizziamo un’ampia varietà di decori, ad esempio in vetro e/o alluminio, e integriamo anche moderni elementi di comando.


Dettagli

Guide estraibili

I prodotti principali del nostro sito in Italia sono le guide ad estrazione parziale e totale per forni e cucine, che consentono uno scorrimento particolarmente stabile e silenzioso. Le guide possono essere adattate anche a campi di applicazione alternativi.


Dettagli

Soluzioni per cerniere

Da molti anni sviluppiamo e produciamo cerniere meccaniche ed elettromeccaniche da installare sul lato della porta o del mobile. Le adattiamo in base al tipo di installazione e alle esigenze dei nostri clienti per ottenere un adattamento perfetto. Grazie alla nostra piattaforma, siamo in grado di adattare le nostre soluzioni non solo a nuovi modelli di elettrodomestici, ma anche a settori e aree di applicazione alternativi.


Dettagli

Il vostro contatto
per Appliances.


Business Development

Fabian Paulus



TELEFONO

+43 5373 62190


INDIRIZZO

Gronbach
Division Appliances

Prof. Dr. Anton Kathrein Str. 2
AT-6342 Niederndorf


Contatto




    [cf7mls_step cf7mls_step-1 “Pagina 2” “”]


    [cf7mls_step cf7mls_step-2 “indietro” “Pagina 3” “Step 2”]

    Trattiamo i vostri dati esclusivamente per rispondere alla vostra richiesta. Informazioni sulla protezione dei dati

    Anti-Spam *

    [cf7mls_step cf7mls_step-3 “indietro” “Step 3”]

    Il vostro contatto a noi

    Division Appliances:




      [cf7mls_step cf7mls_step-1 "Pagina 2" ""]


      [cf7mls_step cf7mls_step-2 "indietro" "Pagina 3" "Step 2"]

      Trattiamo i vostri dati esclusivamente per rispondere alla vostra richiesta. Informazioni sulla protezione dei dati

      Anti-Spam *

      [cf7mls_step cf7mls_step-3 "indietro" "Step 3"]